Ingredientes
4 filetes de pescado blanco de 180
gramos cada uno
1
limón, su jugo
Sal
y pimienta al gusto
3
cucharadas de mantequilla
10
dientes de ajo, finamente rebanados
Cómo hacerlo
1. Rocía los filetes de pescado con el jugo de
limón, y espolvorea con sal y pimienta. Deja reposar durante unos minutos.
2. Mientras, calienta la mantequilla en un sartén
grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe, sin dejar de mover, hasta que se
haya dorado muy ligeramente (es muy importante que no se dore de más porque se
amarga). Retira el ajo del sartén y reserva.
3. Agrega los filetes del pescado al mismo sartén
junto con la mantequilla y fríe durante 1 o 2 minutos por lado, dependiendo del
grosor. Saca del sartén y sirve inmediatamente. Si lo deseas, agrega rebanadas
de ajo encima
Región
La región en donde suele comerse
es la costa y no tiene celebridad para comer dicho platillo.
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