CAMARONES AL MOJO DE AJO de

camarones al mojo de ajo
Ingredientes

1 cabeza de Ajo (60 gr)

1 Limón (30 gr)

1/4 de Cebolla (35 gr)

5 ramas de perejil (50 gr)

1 barra de Mantequilla (90 gr)

2 cucharadas de Aceite de Oliva

Pimienta al gusto

1/2 cucharada de Sal

800 gr de camarón

preparación

1.-Separe los dientes de ajo de 1 cabeza de ajo y pélelos.

Para pelar los dientes de ajo de una forma sencilla, solo aplástalos con un cuchillo y después es muy fácil remover su cáscara.

2. Ponga todos los dientes de ajo que peló en una licuadora.
3. También agregue en la licuadora:

• 1/2 barra de Mantequilla (45 gr).
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva.

4. Licue muy bien los ingredientes, después reserve.
5. Pele 800 gr de camarones.
6. Remueva la cabeza de los camarones que peló y la vena que se encuentra en la parte superior del lomo; al finalizar reserve.
7. Corte finamente 1/4 de cebolla y 5 ramas de perejil; después reserve.
8. Derrita en una cacerola a fuego bajo 1/2 barra de mantequilla (45 gr).



9.-Tenga cuidado de que la mantequilla no se queme por que su sabor se vuelve amargo y ya no va a servir para cocinar el platillo.

10.-Agregue en la cacerola la cebolla que picó y fríela por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.

11.-Vierta en la cacerola la salsa mojo de ajo que preparó y cuézala por unos 2 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente.